Domates soslu makarna

Diğer bir çok basit ve çok sevdiğim yemek.

Sosunu, yumurtası haricinde menemen yapar gibi yapıyorum. Önce domatesleri pişiriyor, sonra biberleri ekliyor, en sonunda da birkaç diş sarımsağı ekliyorum ve sos hazır. (Keyfe göre kekik, pul biber vs. de ekliyorum)

Makarnayı çoğunluktan farklı yapıyorum ve herkese de hararetle öyle yapmalarını öneriyorum.

- Tereyağı veya zeytin yağında makarnaları biraz çeviriyorum.
- Makarnalar kahverengileşmeye başladıklarında, hemen hemen üstlerini örtecek kadar kaynar suyu ekliyor ve sıkça karıştırıyorum. (Su miktarını birkaç yapıştan sonra daha iyi ayarlayabilmiştim. Önerim, çok koymamanız, ihtiyaca göre sonradan eklemeniz...)
- 12-15 dk içinde makarnam hazır oluyor.
- Suyunu çektirerek yaptığım için süzmeye gerek kalmıyor, böylece besin değerini kaybetmiyor. Bununla birlikte bence -ve bugüne kadar bana yalan söylemedilerse bu şekilde pişirip yedirdiğim onlarca kişice- daha lezzetli de oluyor.

En sonda da, sosu ya üstüne koyuyoruz ya karıştırıyoruz...